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面粉機械脫皮制粉的特點

發(fā)布時間：2018-12-12 11:02:50 來源：點擊：

面粉機械制粉工藝是面粉生產(chǎn)過程中最復雜、也是最重要的環(huán)節(jié)，此過程是將胚乳和麥皮、麥胚盡可能完全的分離，將胚乳碾磨成小而細的顆粒，并盡可能地除去皮層，最大限度地利用小麥資源。今天河南泰興小編簡單介紹下面粉機械制粉工藝中脫皮制粉的特點。

脫皮制粉采用碾削去除部分小麥皮層，然后再進行研磨制粉，是對小麥從外到里進行加工的方式。脫皮制粉是根據(jù)小麥籽粒的結(jié)構(gòu)特性，在入磨前將小麥腹溝以外占總量70%的皮層剝?nèi)ィ粝卤容^純凈的“精麥”，然后進行研磨制粉。此方式大大地減輕了剝刮的任務，降低了面粉中麩星的含量，為最大可能地提高小麥粉品質(zhì)提供了條件。
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