淺談面粉機械加工軟麥和硬麥的工藝流程

　　面粉機械加工軟麥時，有時采用“先入渣、后清粉”的渣磨系統(tǒng)。主要特點是：充分發(fā)揮了渣磨系統(tǒng)的作用，清粉范圍稍窄，清粉機使用數(shù)量較少，適合加工硬度低的小麥。缺點是渣磨物料的質(zhì)量不均勻，研磨周轉(zhuǎn)率高，一等品質(zhì)的粗粒提取率稍低。

　　面粉機械在加工硬麥，生產(chǎn)高質(zhì)量的面粉時，通常采用“先清粉、后入渣、再清粉”的渣磨系統(tǒng)。該流程的主要特點是：不僅充分發(fā)揮了清粉系統(tǒng)的作用，而且充分挖掘渣磨系統(tǒng)的潛力，盡可能多提取一等品質(zhì)的粗粒和麥心，進而提取數(shù)量較多的高精度面粉。缺點是清粉機使用臺數(shù)較多，操作管理要求稍高。
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