影響面粉機(jī)灰分等級(jí)的因素有哪些？

　　①被加工的小麥本身灰分過高;

　　②入磨小麥清理不徹底，致使本應(yīng)清除的雜質(zhì)混入小麥中;

　　③水分調(diào)節(jié)不當(dāng)，致使研磨時(shí)麩皮過度破碎而進(jìn)入面粉中;

　　④篩理設(shè)備流量低或篩理流程過長，出現(xiàn)篩枯現(xiàn)象，面粉中混入細(xì)麩屑;

　　⑤高方篩的篩網(wǎng)配備過稀或破裂，高方篩的串倉現(xiàn)象也會(huì)使面粉中混人過多的麩屑;

　　⑥同時(shí)更換新齒輥過多，磨齒剪切作用過強(qiáng)，生產(chǎn)中產(chǎn)生過多的麩屑而混入面粉中;

　　⑦磨輥技術(shù)參數(shù)配備不合理，操作中麩皮容易被破碎而混入面粉中;

　　⑧出粉率過高，面粉中麩皮含量增多。
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